甘。笮取其汁，曝干成饴，入口消释，谓之石蜜」。又有竹蔗，煮糖用之；台产甚盛。
菩提果：种自西域来。实如枇杷，味甘而香；故又名香果。
释迦果：实大如柿，味甘腻。色绿，状类释迦头，故名。
莲子：台无晒干，惟生食耳；然终不及建宁之佳也。
菱：紫色，味甘脆，细润如玉。产水中。一名芰，屈到所嗜即此也。俗呼为菱角。古者采菱作歌，相和甚盛。
薯蓣：山海经曰：「景山北望，少泽，多薯藇」。本草名「薯蓣」。唐代宗讳预，改名薯药。朱英宗讳曙，遂名山药（别见「药部」）。又有一种土薯，巨者一条重数斤，皮有紫、白二色，俗呼为田薯。
地瓜：其种来自南海。异物志名「甘薯」。俗呼谓「番薯」。皮紫、肌白，生熟皆可食，亦可酿酒。又有自文来国来者，皮白，肉松而微黄，曰「文来薯」。二种内地之人多种之，以佐榖食。近台中亦多。
芋：叶似荷，长而不圆。史记卓王孙曰：「岷山之下，沃野之阴，下有蹲鸱，至死不饥」。蹲鸱，芋也。青棠集：张九龄送芋与萧炅，称蹲鸱；炅不学，答曰：损惠芋拜嘉，惟蹲鸱未至耳。然仆家多怪，亦不愿见此恶鸟也。九龄以书示客，满坐大笑」。台芋有二种：槟榔芋，肉多红根而松；秫米芋，肉白而软。
药之属
天门冬：本草经：「天门冬，一名颠棘，味苦。尔雅所谓亹冬也（亹音门）。亦作满冬，在东岳名淫羊霍，在西岳名管松，在北岳名无不愈，在南岳名百部，在中岳名天门冬，在京陆山阜名颠棘」。
麦门冬：叶细如韭，根生连珠。陶景弘称为辟榖要药，故有「禹余粮」、「不死草」二名；饮之尤止虚渴。
车前子：诗名芣苜；「采采芣苜」是也。尔雅曰：「芣苜马舄」。马舄，车前也，能利水。
菖蒲：生水间，叶长，根白，亦名水剑草。孝经援神契曰：「菖蒲益聪。叶长数尺而上锐，有脊，如剑，九节者，食之成仙」。梁书：「梁武帝母张氏见菖蒲生花，光彩照烛，非世所有。傍人皆不见。曰：尝闻见者，当富贵。因取吞之，是月，生武帝」。
土茯苓：蔓生，叶长，根圆。有赤、白二种。葛稚川云：「兔丝之草下，有茯兔之根」。淮南子云：「千岁之松下有茯苓，上有兔丝」。抱朴子按：「老子玉策：松脂入地，千年变为茯苓、千年变为琥珀、千年变为石胆、千年变为威喜」。台之所有者，非真茯苓也。
薄荷：治风寒要药。味辛，能发散。苏州出者为佳。
薯蓣：本草经：「薯蓣一名山芋。益气力，长肌肉，除邪气；久服，轻身，耳目聪明，不饥，延年。生嵩山，野人谓之土薯，秦、楚名玉延」。
金银花：一名忍冬藤花。取其花，晒干治毒多效（别见「花部」）。
山栀子：俗呼为黄枝。实有棱而长，子如黍米而扁；炒曰「炒栀子」，炒黑曰「黑栀子」。其性凉。本草云：「一名木丹，主五内邪气胃热。一名越桃，结子可染黄」。
益母草：叶似艾，夏月节节开花，红紫色。端午日取之，晒干，花与丛皆可用；妇人之圣药。
薏苡仁：元出交南，呼为蓒珠。春生苗，茎叶如黍。开红白花，作穗，结实如珠子，俗名薏仁。台产多系土番所种者。东坡诗：「伏波饭薏苡，御瘴传神良；不谓蓬荻姿，中有药与粮。舂为芡珠圆，炊作菰米香。子美拾橡栗，黄精诳空肠。今吾独何者？玉粒照座光」。
鹿茸：角之初发者为茸；禀气纯阳，故能补阳。又有麋茸，性能滋阴；以大者为佳。
鹿角胶：取角捣碎，用水浸洗，熬炼成胶，温补益人。
鹿角霜：炼角为胶；渣之粗者，煮而为霜，其功稍逊于胶。
穿山甲：即鲮鲤壳（别见「介部」）。
蝉蜕：蝉生新壳，脱旧壳，挂于树间；能治热病（别见「虫部」）。
三柰：味辛，枝叶与姜相类。
艾：花似野菊而小，揉其叶，晒干，可灸百疾，故名医草。西王母曰：「仙家须药，有灵丛艾」。
枸杞：实为地仙子，根为地骨皮。出于甘州者最佳（别见「蔬部」）。绩仙传：「朱孺子学道，泛于溪。见二花犬，因逐之，入于枸杞丛下；掘之，根如二犬，烹而食之，觉身轻，遂仙去」。
香附：即莎草根，亦名雀头香。
穿山龙：专治疥疮，煎洗立效。
扁豆：形似皂荚。花有红、白二种：白者堪入药，红者供蔬菜（别见「蔬部」）。
水烛：形如蜡烛。以其生于水中，故名「水烛」。内有絮如棉花，治刀伤甚验。
蛇草：形如波菱，花小而白。凡遇蛇伤，取以泡酒，饮之立愈。
木贼：苗如箭笴，独茎无叶，寸寸有节。
蒲公英：叶有细刺，花如金钱；开罢飞絮，絮中有子，落地即生。妇人乳上生疮，取其枝叶，捣烂绞汁，泡酒服之，渣涂患处。
白鸡冠：晒干，专治血崩；紫色、红色者，俱不验（别见「花部」）。
急性子：即凤仙子也。熟时，以手按之，其缝即开，子便落地（别见「花部」）。
蓖麻子：有