也。方饮而森然严乎齿牙，既久四肢森然。二义一名，非熟夫汤瓯境界，谁能目之。
水豹囊
豹革为囊，风神呼吸之具也。煮茶啜之，可以涤滞思而起清风。每引此义，称茶为“水豹囊”。
不夜侯
胡峤《飞龙饮茶》诗曰：“沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。”新奇哉。峤，宿学雄材，未达，为耶律德光所虏，北去后间道复归。
鸡V佛
犹子＃年十二岁，予读胡峤茶诗，爱其新奇，因令效法之，近成篇，有云：“生凉好唤鸡V佛，回味宜称橄榄仙。”然Ｒ辔拇手有基址者也。
冷面草
符昭远不喜茶，尝为御史同列会茶，叹曰：“此物面目严冷，了无和美之态，可谓冷面草也。”饭余，嚼佛眼芎，以甘菊汤送之，亦可爽神。
甘侯
孙樵送茶与焦刑部，书云：“晚甘侯十五人遣侍斋阁，此徒皆请雷而摘，拜水而和，盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品，慎勿贱用之。”
生成盏
馔茶而幻出物象于汤面者，茶匠通神之艺也。沙门福全，生于金乡，长于茶海，能注汤幻茶成一句诗，并点四瓯，共一~句，泛乎汤表。小小物类，唾手办耳。檀越日造门求观汤戏，全自咏曰：“生成盏里水丹青，巧画工夫学不成。却笑当时陆鸿渐，煎茶赢得好名声。”
茶百戏
茶至唐始盛。近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，o巧如画，但须臾即就散灭，此茶之变也。时人谓之“茶百戏”。
漏影春
漏影春，法用镂纸贴盏，糁茶而去纸，伪为花身，别以荔肉为叶，松实鸭脚之类珍物为t，沸汤点搅。
甘草癖
宣城何子华，邀客于剖金堂庆新橙。酒半，出嘉阳严峻画陆鸿渐像，子华因言：“前世惑骏逸者为马癖，泥贯索者为钱癖，l于子息者为誉儿癖，l于褒贬者为《左传》癖，若此叟者溺于茗事，将何以名其癖？”杨粹仲曰：“茶至珍，盖未离乎草也。草中之甘，无出茶上者，宜追目陆氏为甘草癖。”坐客曰：“允矣哉”。
苦口师
皮光业最l茗事。一日，中表请尝新柑，筵具殊丰，绂丛集，u至，未顾尊，而呼茶甚急。径进一巨瓯，题诗曰：“未见甘心氏，先迎苦口师。”众噱曰：“此师固清高，而难以疗饥也。”
馔羞门（三十九事）
无心炙
段成式驰猎饥甚，叩村家主人。老姥出彘G，五味不具，成式食之，有余五鼎，曰：“老姥初不加意，而殊美如此。”常令庖人具此品，因呼“无心炙”。
莲花饼馅
郭进家能作莲花饼馅，有十五隔者，每隔有一折枝莲花，作十五色，自云周世宗有故宫婢流落，因受顾于家，婢言宫中人号“t押班”。
缕子脍
广陵法曹宋龟造缕子脍，其法用鲫鱼肉、鲤鱼子，以碧筒或菊苗为胎骨。
自然}
蜀中有一道人卖自然}，人试买之。D中二鱼，鳞Q肠胃皆在，鳞上有黑纹，如一圆月，汁如淡水，食者旋剔去鳞肠，其味香美。有问鱼上何故有月？道人从D中倾出，皆是荔枝仁，初未尝有鱼并汁。笑而急走，回顾云：“蓬莱月也不识。”明年时疫，食}人皆免。道人不复再见。
赤明香
赤明香，世传仇士良家脯名也。轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及。
玲珑牡丹
吴越有一种玲珑牡丹，以鱼叶`成牡丹状。既熟，出盎中，微红如初开牡丹。五福饼
汤悦逢士人于驿舍，士人揖食，其中一物是炉饼，各五事，细味之，馅料互不同，以问士人，叹曰：“此五福饼也。”
辋川小
比丘尼梵正，庖制精巧，用G、脍脯、醢酱、瓜蔬，黄赤杂色，`成景物，若坐及二十人，则人装一景，合成辋川图小。
逍遥炙
睿宗闻金仙玉真公主饮素，日令以九龙食X装逍遥炙赐之。
单笼金乳酥
韦巨源拜尚书令，上烧尾食。其家故书中尚有食账，今择奇异者记：
单笼金乳酥（是饼但用独隔通笼欲气隔。
曼陀夹饼（公厅炉。） 巨胜奴（酥蜜寒具。） 婆罗门轻高面（笼蒸。）贵妃红（加味红酥。） 七返膏（七卷作四花恐是糕子。）
金铃炙（酥揽印脂取真。） 御黄王母（饭搪朴≈，盖饭面装杂味。） 通花软牛肠（胎用羊膏髓。） 光明虾炙（生虾则可用。）
生进二十四气馄饨（花形馅料各异凡二十四种。） 生进鸭花汤饼（厨典入内下汤。） 同心生结脯（先结后风干。）