《农桑衣食撮要》 （元）鲁明善 撰
钦定四库全书
子部四
农家类
农桑衣食撮要二卷
提要
臣等谨案农桑衣食撮要二卷元鲁明善撰明善元史无传其始末未详此本有其幕僚导江张栗序一篇称明善辉和尔【旧作畏吾儿今依元国语解改正】人以父字鲁为氏名铁柱以字行于延佑甲寅出监寿阳郡始撰是书且锓诸梓又有明善自序则称叨宪纪之任取所蔵农桑撮要刋之学宫末署至顺元年六月盖自寿阳刋板之后阅十有七年而重付剞劂者也考豳风所纪皆陈物候夏小正所纪亦多切田功古来四民月令四时纂要诸书盖其遗意而今多不传至元中颁行农桑辑要扵耕种树畜之法言之颇详而岁用杂事仅列为卷末一篇未为赅备明善此书分十二月令件系条别简明易晓使种艺敛蔵之节开卷了然盖以阴补农桑辑要所未备亦可谓留心民事讲求实用者矣
乾隆四十六年九月恭校上
总纂官 （臣）纪昀 （臣）陆锡熊 （臣）孙士毅
总校官 （臣）陆费墀
●鲁明善农桑衣食撮要原序
农桑衣食之本务农桑则衣食足衣食足则民可教以礼义民可教以礼义则家国天下可久安长治也虞夏殷周之兴罔不由此秦汉而降知恤鲜哉我世祖皇帝中统建元之初首诏有司岁时劝课以厚民生立大司农司以专其任列圣相承式遵祖训凡我臣子孰敢不虔乃者叨蒙宪纪之任因思衣食之本取所藏农桑撮要刋之学宫所以钦承上意而教民务本也凡天时地利之宜种植敛藏之法纤悉无遗具在是书茍为民者人习其业则生财足食之道仰事俯育之资将随取而随足庶乎教可行而民安于下矣固久安长治之策也其可以农圃细事而忽之哉虽然游末是趋舍是书而不务以自取贫困固吾民之罪而夺其时以落其事使是书为徒设则有司之咎也于戏时和岁丰家给人足与吾民相忘于謡衢击壤之域顾不美欤谨题其篇端以告来者庶牧民者知所劝也至顺元年六月甲申谨叙
●钦定四库全书
农桑衣食撮要卷上
（元）鲁明善 撰
○正月 元旦宜斋戒焚香点烛拜谢天地日月星辰国王水土祖宗父母社稷六神勿兴恶念每月若遇朔望之日依上焚香拜谢福徳必厚验
岁朝
一日鸡二日犬三日豕四日羊五日牛六日马七日人八日榖日色晴明温暖则蕃息安泰风雨阴寒惨冽则疾病衰耗以各日验之
验岁草
荠菜先生岁欲甘葶苈先生岁欲苦藕先生岁欲雨蒺藜先生岁欲旱蓬先生岁欲荒水藻先生岁欲恶艾先生岁欲病皆孟春占之
教牛
牛者农之本为家长者须当留心提调每日水草不可失时水牛夏间下水坑不可触热冬间要温暖切忌雪霜冻饿家有一牛可代七人力虽然畜类性与人同切宜爱惜保养
嫁树
元日五更点火把照桑枣果木等树则无虫以刀斧班驳敲打树身则结实此谓之嫁树
移栽诸色果木树
古人云移树无时莫教树知多留宿土记取南枝宜寛深开掘用少粪水和之成泥浆根有宿土者栽于泥中候水吃定次日方用土覆盖根无宿土者深栽于泥中轻提起树根与地平则根舒畅易得活三四日后方可用水浇灌上半月移栽则多实宜爱护勿令动揺
骟诸色果木树
树芽未生之时于根傍掘土须要寛深寻纂心钉地根截去留四邉乱根勿动却用土覆盖筑令实则结果肥大胜挿接者谓之骟树
栽桑树
耕地宜熟移栽时行须用寛横行阔八歩长行相离四歩对栽桑行中间可用牛耕故田不废桑不致荒二月内移栽亦可腊月亦得
移栽诸树
自朔暨晦可移松栢槐榆等树二三月亦得
修桑
削去枯枝及低小乱枝条根傍开掘用粪土培壅与腊月同此月不修理则叶生迟而薄
种麻
古人云十耕萝卜九耕麻地要肥熟以土灰拌种或撒子以土灰和腐草盖宻则细疎则粗布叶则删耘宜帯露撒灰耘粪三两次二三月皆可种之宜早不宜迟腊月八日亦得
种茄匏冬瓜葫芦黄瓜菜瓜
此月预先以粪和灰土以瓦盆盛或桶盛贮候发热过以瓜茄子挿于灰中常以水洒之日间朝日景夜间収于灶侧暖处候生甲时分种于肥地常以少粪水浇灌上用低棚盖之待长茂带土移栽则易活社后亦可种之
芋秧
先将园地鉏过一遍又以新黄土覆在鉏过地上却将芋芽向上宻排种之用草覆盖候发出三四叶约四五寸髙于三月间移栽之
修诸色果木树
削去低小乱枝条勿令分力结果自然肥大
栽葱韭薤
去冗须微晒干踈行宻排栽之宜鸡粪培壅
种苦荬莴苣生菜芥
二三月皆可移种宜用盫过熟灰粪培壅之
合小豆醤
小豆蒸烂冷定团成饼盫出黄衣穿挂当风处至三四月内用黒豆或黄豆炒过磨去皮簸净煑熟捞出每小豆黄子一斗熟