鱼 诸腥冷之物，多损于人，断之益善。乳、酪、酥等常食之，令人有筋力、
胆干，肌体润泽。卒多食之，亦令胪胀、泄利、渐渐自已。
黄帝曰∶“五味入于口也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食酸，令人癃，不知何以然？”
少俞曰∶“酸入胃也，其气涩以收也。上走两焦，两焦之气涩，不能出入，不出即流于胃中，
胃中和温，即下注膀胱，膀胱走胞，胞薄以 ，得酸则缩卷，约而不通，水道不利，故癃也。阴者
积筋之所终聚也，故酸入胃，走于筋也。”
“咸走血，多食咸令人渴，何也？”答曰∶“咸入胃也，其气走中焦，注于诸脉。脉者血之
所走也，与咸相得即血凝，凝则胃中汁泣，汁泣则胃中干渴。渴则咽路焦，焦故舌干喜渴。血脉者中
焦之道也，故咸入胃，走于血。”
“辛走气，多食辛令人愠心，何也？”答曰∶“辛入胃也，其气走于上焦，上焦者受使诸气而营诸
阳者也。姜、韭之气，重至荣卫，荣卫不时受之，却溜于心下，故愠。愠、痛也。辛者与气俱行，
故辛入胃而走气，与气俱出，故气盛也。”
“苦走骨，多食苦，令人变呕，何也？”答曰∶“苦入胃也，其气燥而涌泄，五谷之气皆不胜苦。
苦入下管，下管者三焦
之道，皆闭则不通，不通故气变呕也。齿者骨之所终也，故苦入胃而走骨，入而复出，齿必黧疏。”
“甘走肉，多食甘，令人恶心。何也？”答曰∶“甘入胃也
，其气弱劣，不能上进于上焦，而与谷俱留于胃中，甘入则柔缓，柔缓则蛔动，蛔动则令人恶心。
其气外通于肉，故甘走肉，则肉多粟起而胝。”
黄帝问曰∶“谷之五味所主可得闻乎？”伯高对曰∶“夫食风者则有灵而轻举；食气者则和静而
延寿；食谷者则有智而劳神；食草者则愚痴而多力；食肉者则勇猛而多嗔。是以肝木青色宜酸；心
火赤色宜苦；脾土黄色宜甘；肺金白色宜辛；肾水黑色宜咸。内为五脏，外主五行，色配五方。”
五脏所合法∶肝合筋，其荣爪；心合脉，其荣色；脾合肉，其荣唇；肺合皮，其荣毛；
肾合骨，其荣发。
五脏不可食忌法∶多食酸则皮槁而毛夭；多食苦则筋急而爪枯；多食甘则骨痛而发落；多食辛
则肉胝而唇褰；多食咸则脉凝泣而色变。
五脏所宜食法∶肝病宜食麻、犬肉、李、韭；心病宜食麦、羊肉、杏、薤；脾病宜食稗米、牛肉、枣、
葵；肺病宜食黄黍、鸡肉、桃、葱；肾病宜食大豆黄卷、豕肉、栗、藿。
五味动病法∶酸走筋，筋病勿食酸；苦走骨，骨病勿食苦；甘走肉，肉病勿食甘；辛走气，气病
勿食辛；咸走血，血病勿食咸。
五味所配法∶米饭甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍辛，枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛，牛甘，
犬酸，豕咸，羊苦、鸡辛，葵甘，韭酸，藿咸、薤苦、葱辛。
五脏病五味对治法∶肝苦急，急食甘以缓之；肝欲散，
急食辛以散之；用酸泻之，禁当风。心苦缓，急食酸以收之；心欲 ，急食咸以 之；用甘泻之，禁
温食浓衣。脾苦湿，急食苦以燥之；脾欲缓，急食甘以缓之；用苦泻之，禁温食饱食，湿地濡衣。肺苦气
上逆息者，急食苦以泄之；肺欲收，急食酸以收之，用辛泻之；禁无寒饮食、寒衣。肾苦燥，急食辛
以润之，开腠理，润致津液通气也；肾欲坚，急食苦以结之，用咸泻之，无犯 HT ，无热衣温食。
是以毒药攻邪，五谷为养，五肉为益，五果为助，五菜为充。精以食气，气养精以荣色；形
以食味，味养形以生力，此之谓也。
神脏有五，五五二十五种；形脏有四方、四时、四季、四肢，共为五九四十五，以此辅神，
可长生久视也。
精顺五气以为灵也，若食气相恶则伤精也；形受味以成也，若食味不调，则损形也。是以圣人先用
食禁以存性，后制药以防命也，故形不足者，温之以气；精不足者，补之以味，气味温补，以存形精。
岐伯云∶阳为气，阴为味。味归形，形归气，气归精，精归化。精食气，形食味，化生精。气生
形，味伤形，气伤
精，精化为气，气伤于味。阴味出下窍，阳气出上窍。味浓者为阴，味薄者为阴之阳；气浓者为阳，
气薄者为阳之阴。味浓则泄，薄则通流；气薄则发泄，浓则秘塞。壮火之气衰，少火之气壮，
壮火食气，气食少火，壮火散气，少火生气。味辛、甘，发散为阳；酸、苦涌泄为阴。阴胜则阳病，
阳胜则阴病，阴阳调和，人则平安。
春七十二日，省酸增甘，以养脾气；夏七十二日，省苦增辛，以养肺气；秋七十二日，
省辛增酸，以养肝气；冬七十二日，省咸增苦，以养心气；季月各十八日，省甘增咸，以养肾气。
<目录>
<篇名>果实第二（二十九条）
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