，命受之，复告之曰：“某忝骰子令”，乃陈其说于录事。录事告于四席曰：“某官忝骰子令。”然缕宣之。录事之于令也，必合其词，异于席人所谓巧宣也。席人有犯，既下筹，犯者执爵请罪，辄曰：“一爵，法未当言。”犯者不退，请并下三筹，然告其状谳，不当理则支其筹以饮焉。席人刺录事，亦如之。
觥录事
凡乌合之徒，以言笑动众，暴慢无节，或叠叠起坐，或附耳嗫语，律录事以本户绳之。奸不衰也。觥录事宜以刚毅、木讷之士为之。有犯者，辄设其旗于前曰：“某犯觥（法先旗而后纛）。”犯者诺而收执之，拱曰：“知罪。”明府饷其觥而斟焉。犯者右引觥，左执旗附于胸。律录事顾伶曰：“命曲破送之。”饮讫，无坠酒，稽首，以旗觥归于觥主曰：“不敢滴沥”，复觥于位。后犯者捉以纛。叠犯者旗纛俱舞。觥筹尽，有犯者不问。（俗谓旬假）
选徒
大凡寡于言而敏于令者，酒徒也；怯猛饮而惜终欢者，酒徒也；不动摇而貌愈毅者，酒徒也；问其令而不重问者，酒徒也；不停觞而言杂乱者，酒徒也；改令及时而不涉重者，酒徒也；持屈爵而不分诉者，酒徒也；知内乐而恶嚣者，酒徒也。故告饮之法，选徒为根干，选酒为枝叶，选令为敷萼，则可以慎难者，断可知矣。
骰子令
大凡初筵皆先用骰子，盖欲微酣然迤逦入令。
手势
大凡放令，欲端其颈如一枝之孤柏，澄其神如万里之长江，扬其膺如猛虎蹲踞，运其眸如烈日飞动，差其指如鸾欲飞舞，柔其腕如龙欲蜿蜒，旋其盏如羊角高风，飞其袂如虎眼（鱼跃）大浪，然后可以畋渔风月、缯缴笙竽。
拒泼
孟子曰：“杀人以梃与刃，有以异乎？”然则酗酒以拒与泼，有异乎？同归酗酒也。盖有闻饮必来，见杯即拒，或酒纠不容密见，明府责饮，则必固为翻滟，椎作周章，始持杯而喏吁，背明烛而倾泼。如此则俱为害乐，并是蠹欢，自当揖之别室，延以清风，展薤叶而开襟，极茗芽以从事。
逃席
酒徒有逃席之疹者，弃之如脱履。
使酒
大凡蔑章程而务牛饮者，非欢源也；醒木讷而醉喋喋者，非欢源也；饰己非而尚议谳者，非欢源也；得浅酒而诉深酌者，非欢源也；饮愈多而貌弥淡者，非欢源也；不谕令而病敏手者，非欢源也；己令谬而恶人议者，非欢源也；好请罪而讳以筹者，非欢源也。此八者，盖沉酗以滥觞，纷喧之鸿渐也。
进户
进户法：葛花、小荳花各阴干，各七两为末，精羊肉一斤，如法作“生”。以二花末一两，匀入于“生”中。如先只饮得五盏，以十盏好酒熟暖沃“生”服之，至日进一服。花尽，作户倍矣。
（二）
《中华野史唐朝卷》陈尚君辑校、黄清发整理
《醉乡日月》三卷，唐皇甫松撰。松字子奇，号檀栾子，睦州新安人（今浙江建德人）人。古文学家皇甫湜子。开成、会昌间，累试进士不第，终身未仕。著有《大隐赋》、《续牛羊日历》及本书。本书序作于会昌五年（八四五），自称为酒后戏作，录当时饮酒者之格及酒令、酒事风俗等，并藉以寄寓与世乖违之情。原书不存，《说郛》、《类说》等书有所节录，前者存有原书三十章之总目。今重予辑录，以《全唐文纪事》据《永乐大典》录出之序《说郛》所存原目冠于卷首，《说郛》仅节存十四章。令《永乐大典》所存《使酒》一章，大致完整。《类说》则另摘句拟题，今不详所属，姑附于后。
序
叙曰：夫以酒德自怡者，莫若负壶云岩，长歌林莽，希夷陶兀，混浊百年，斯上士之醉也。其或友月朋风，吟烟笑露，资欢于杼轴之境，取胜于微引之场，追傲逸于古人，求舒适于当代，斯中士之为醉也。其或节以丝簧，程以袂舞，焰红烛于春夕，飘翠袖于香筵，以律度为高谈，以风标为上德，含妍吐艳，拂雾萦烟，此下士之为醉也。然而九土英华，五陵豪杰，纵横攘臂，络绎服膺，竟蒙倏忽之心，争牵浑沌之窍，眠瓮者嗤为朴陋，搦管者目曰迂儒。于是上士中人之风，拂尽于樽爵矣。既而六音靡靡，九酝泠泠，傲云山为外人，愿罍杓为剩物。含犀露玉之党，悬缨拖紫之群，联襟而媚新声，接舞而趋艳曲。虽有清真雅士，骯髒高人，亦舍方而就圆，盖彼众而我寡。呜呼！十二年之内，天下翕然同风，酒德之衰，有一于此。余坐当樽罍大会之日，丝簧竞溃之时，蓬在麻中，何暇偃蹇？顷居清洛，欢多徇人，岁月既滋，颇有瑕頫。嫉其为下士之醉，又不能绝利一源，上下相蒙，巧拙相混。昔窦常为酒律，与今饮酒不同，盖止迟筹，寻弃于世。余会昌五年春，尝因醉罢，戏纂当今饮酒者之格，寻而亡之。是冬闲暇，追以再就，名曰《醉乡日月》，勒成一家，施于好事，凡上中下三卷。（《全唐文纪事》卷三三）
饮论
（凡醉有所宜）。醉花宜昼