菰粱只。设，施也。众粱，蒋实，谓雕葫也。言楚国土地肥美，堪用种植五谷，其穗长六仞。又有众粱之饭，芬香且柔滑也。或曰：仞，因也。以五谷因众粱厕为饭也。菰，一作众。鼎臑盈望，和致芳只。臑，熟也。致，致咸酸也。芳，谓椒姜也。言乃以鼎镬臑熟羹臛，调和咸酸，致其芬芳，望之满案，有行列也。臑，一作胹。《释文》作腩，徒南切。内鸧鸽鹄， 鸧，鸧鹤也。鸽似鸠而小，青白。鹄，黄鹄也。内，一作肭。味豺羹只。豺似狗。言宰夫巧于调和，先定甘酸，乃内鸧鸽黄鹄，重以豺肉，故羹味尤美也。魂乎归徕！恣所尝只。尝，用也。言羹饭既美，魂宜急徕归，恣意所用，快己之口也。一作徕归。鲜蠵甘鸡，生洁为鲜。蠵，大龟也。《释文》作□。和楚酪只。 酪，酢酨也。言取鲜洁大龟，烹之作羹，调以饴蜜，复用肥鸡之肉，和以酢酪，其味清烈也。 醢豚苦狗，醢，肉酱也。苦，以胆和酱也。世所谓胆和者也。豚，古作□。脍苴蒪只。苴蒪，蘘荷也。言乃以肉酱啖烝豚，以胆和酱，啖狗肉，杂用脍炙，切蘘荷以为香，备 众味也。蒪，一作□。吴酸蒿蒌，蒿，蘩草也。蒌，香草也。《诗》曰 “言采其蒌”也。一作芼蒌。注云：芼，菜也。言吴人善为羹，其菜若蒌，味无沾薄，言其调也。不沾薄只。沾，多汁也。薄，无味也。言吴人工调咸酸，爚蒿蒌以为□，其味不浓不薄，适甘美也。或曰：吴酸□□。□□，榆酱也。一云吴酢□□。魂兮归徕！恣所择只。言众味盛多，恣魂志意择用之也。一作魂乎徕归。炙鸹烝凫，鸹，一作鹄。凫，一作枭。煔鹑敶只。煔，爚也。言复炙鸧鸹，烝凫雁。煔爚鹑鷃，敶列众味，无所不具也。煎鰿臛雀，鰿，鲋。臛，一作□。遽爽存只。遽，趣也。爽，差也。存，前也。言乃复煎鲋鱼，臛黄雀，敕趣宰人，差次众味，持之而前也。魂乎归徕！丽以先只。言先进靡丽美物，以快神心也。丽，一作进。四酎并孰，醇酒为酎。并，俱也。不□嗌只。嗌，□也。言乃酝酿醇酒，四器俱熟，其味甘美，饮之醲滑，入口消释，不苦□，令人不□满也。□，一作涩。 清馨冻□，馨，香之远闻者也。冻，犹寒也。□，一作饮。不歠役只。歠，饮也。役，贱也。言醇醲之酒，清而且香，宜于寒饮，不可以饮役贱之人。即以饮役贱之人，即易醉颠仆，失礼敬。吴醴白糱，再宿为醴。糱，米曲也。和楚沥只。沥，清酒也。言使吴人醲醴，和以白米之曲，以作楚沥，其清酒尤醲美也。魂乎归徕！不遽惕只。言饮食醲美，安意 遨游，长无惶遽怵惕之忧也。一作徕归。
代秦郑卫，鸣竽张只。言代、秦、郑、卫之国，工作妙音，使吹鸣竽篪，作为众乐，以乐君也。代，一作岱。伏戏《驾辩》，楚《劳商》只。伏戏，古王者也。始作瑟。《驾辩》、《劳商》，皆曲名也。言伏戏氏作瑟，造《驾辩》之曲。处人因之作《劳商》之歌。皆要妙之音，可乐听也。或曰：《伏戏》、《驾辩》，皆要妙歌曲也。劳，绞也。以楚声绞商音，为之清激也。讴和《扬阿》，徒歌曰讴。扬，举也。阿，曲也。赵箫倡只。赵，国名也。箫，乐器也。先歌为倡，言乐人将歌，徐且讴吟，扬举善曲，乃俱相和。又使赵人吹箫先倡，五声乃发也。或曰：《讴和》、《扬阿》，皆歌曲也。魂乎归徕！定空桑只。空桑，瑟名也。《周官》云：古者弦空桑而为瑟。言魂急徕归，定意楚国，听瑟之乐也。或曰：空桑，楚地名。一作徕归，下并同。二八接舞，接，联也。舞，一作武。投诗赋只。投，合也。诗赋，雅乐也。古者以琴瑟歌诗赋为雅乐，《关雎》、《鹿鸣》是也。言有美女十六人，联接而舞，发声举足，与诗雅相合，且有节度也。叩钟调磬， 叩，击也。金曰钟，石曰磬也。娱人乱只。娱，乐也。乱，理也。言美女起舞，叩钟击磬。得其节度，则诸乐人各得其理，有条序也。四上竞气，四上，谓上四国，代、秦、郑、卫也。极声变只。言四国竞发，善气，穷极音声，变易其曲，无终已也。魂乎归徕！听歌撰只。撰，具也。言观听众乐，无不具也。朱唇皓齿，皓，白。朱唇，一作美人。嫭以姱只。嫭、姱，好貌也。言美人朱唇白齿，嫭眄美姿，仪状姱好可近，而亲侍左右也。嫭，一作嫮。比德好闲，习以都只。言选择美人，比其才德、容貌，都闲习于礼节，乃敢进也。丰肉微骨，丰，厚也。微，细也。调以娱只。言美人肥白润泽，小骨厚肉，肌肤柔弱，心志和调，宜侍燕居，以自娱乐也。魂乎归徕！安以舒只。言美女鲜好，可以安意舒缓忧思也。嫮目宜笑，嫮，眄瞻貌。娥眉曼只。曼，泽也。言复有异女，工于嫮眄，好口宜笑，娥眉曼泽，异于众人也。容则秀雅，则，法也。秀，异也。稚朱颜只。稚，幼也。朱，赤也。言美女仪容闲雅，动有法则，秀异于人，年又幼稚，颜色赤白，体香洁也。魂乎归徕！静以安只。言美好之女，可以静居安精神也。姱脩滂浩，脩，长也。滂浩，广大也。一作脩广婉心。婉，一作远。丽以佳只。 佳，善也。言美女身体脩长，用意广大，多于所知，又性婉顺善心肠也。曾颊倚耳，曾，重也。倚，辟也。曲眉规只。规，圜也。言美女之面，丰容丰满，颊肉若重，两耳郭辟，曲眉正圜，貌绝殊也。郭，一作郤。