成田，须三年后，业主方勘界定租；垦费或归佃人自理，或业、佃对半均分者不等，总以当时面议所立之贌约为凭。田之中有田厝曰藔，以茅草为盖、以莿竹为墙；各庄皆然。其输运米谷，有牛车焉；或有以人力肩挑代之，不能以一概论也。
女红
台俗：女人蚕桑不事、纺绩少闻。惟于刺绣之工，花卉如绘；最擅长者，打草粉（一名草子）。凡于一衣、一裳，俱系自己针黹，工事不假外人；家富不在此例。其精致，多有为裁缝家所不及者。此台地女红之大概也。苑里，事女红者卒鲜。生女至六、七岁，皆学织草席与大甲同，而手段更工；能于尺幅中织成「吉祥」字面，并及巧制花样者。幼女织之，老妇亦织之。操井臼者，多有转任诸男人；俗使然也。他处女人有织带，其大小花纹俱工；苑里则无此传授，故未之或见云。
工役
民雇曰工，官募曰役；苑里无役而皆工。前时，所有土木兴修以及农工播获，日只给工价银或一角、或二角不等；肩挑背负者，则稍加。工首曰夫首，亦曰苦力首。首以统工；遇官召工，则以问之工首。价由首领，多寡须应命；不然，则以误公之咎责诸工首。
商贾
台湾各大市镇业商者；有水郊；台北之南北郊、新竹之金长和郊类是。苑里前为各厅、县辖地，非通都大邑，故无郊。然从前以米、糖、豆、麻、苎、菁等件由船配运大陆者甚伙，布、帛、什货则自福州、泉、厦返配；甚有远至宁波、上海、乍浦、天津、广东，亦为梯航之所及者。各商各为配运，名曰散郊户。船之中有名「出海」者，司账及买办货物；复有「押载」者，所以监督「出海」也；然主持，皆出自郊户。现金买现货者，为「现交关」；物未交而先收金者，为「卖青」。米、粟有青，油、糖皆有青也；其价较「现交关」者为稍低。买卖亦有依期收账者，亦有陆续支收至年末会算收讫者。樟栳、茄藤、薯榔、通草、藤、苎各件，苑里离番山太远，故绝少。港则以通霄、苑里、福德为出入。日本新制，台湾各处小船只准本岛运载，不得擅往大陆；而大陆船只准于三大口出入，例禁森严。因此，而苑里之货物，悉由南北搬来；其价故比他处为尤昂，商业为此稍沮。
饮食
每日三餐，富家以米炊干者为饭；肴用鱼、肉、鸡、鸭为上品。贫民家皆煮米为粥，惟于任力上工则用饭；肴以青菜、酱品为代而用鱼肉者。有时于三餐外，有点心；富家恒有，农家于出作时亦有之，然不及富者之盛。设席，酒则以蒸米拌曲酿之；味醲且甘而色红。庆吊事用粉团（别名曰「龟」），又或用粽，以分馈亲邻。茶食，台产者多；而富家则以武夷茶为常品。有槟榔焉，久嗜者齿尽黑，谓其能辟瘴也。且宾朋相献馈，每以是物为敬；遇小诟谇，亦以是物为和事公亲。所谓物轻而意重也。
衣服
台地蚕桑未兴；所有丝罗，皆仰取诸江、浙、漳、粤。洋布，则各处转贩而来，自昔然也；今则用日本之各色布帛为尤多，制样巧而取价廉，其销售比西洋更畅。本地自染黑者，曰「毛乌」，「有大毛」、「二毛」之别，为上料，澣之不退；蓝者，曰井浅、井沉、毛蓝、浅天蓝、井澳、浅澳、沉澳、毛澳、天蓝。又有所谓「池毛」者，俗名「巾仔布」也。女人好着红衣及各色衣，富家多着绸缎大滚边，名曰「上海滚」。男人斯文家，则衣长过膝；外此，则短褐为恒衣。有碗帽、有雪帽、有包头巾，配人之雅俗也。官绅家有事，则着靴；色鞋，其常着也。俗人，则以乌布鞋、蒲草鞋代之。冬用绵袍、绵袄，夏则以单衫蔽体而已。裤则有绸、布之分，袜则专以洋布为之。领曰瓜子领、曰绒领。又有名「兜肚」者，盖用方布下垂，有花纹，以护下体；苑里近来，此风为少杀云。
岁时
「礼记」一书，「月令」为最详。台例：于一月一日为元旦，每家肃衣冠，于清晨焚香祀祖、谒神后，向吉方出拜师友亲邻，曰贺正。四日曰接神，以牲醴祀之，而先焚纸马焉。九日俗传为玉皇大帝圣诞，庆祝者恒演剧达旦。十五日为上元佳节，是夜通街结花灯、放烟火为不夜城。二月二日，农、工、商、贾皆祀福神，曰头牙。计自一月至二月间所有设席宴客，曰请春酒；彼此酬答，俗尚使然。三月三日曰三月节；惟前籍同安者有度此节，别县人无有也。清明日，则士女持纸钱、备牲醴以祭先茔，曰扫墓；或有结伴游嬉，效古之踏青者。二十三日为天后诞节，苑里街庄士女皆赴庙参香。酒醴、牲牢之盛，于此为最；各处按日演剧，接续几累月。又有所谓妈祖会者，设值年头家、炉主轮掌之。五月五日为端阳节，各家以黄纸朱书为午时联贴于门，并悬蒲艾；所以招祥而袪灾厉。釆苦草浴儿于盆，饮以雄黄酒，为辟邪之用。先期，以竹叶裹糯米，曰粽；分馈各亲朋，曰送节。女儿家制绣囊，实以香屑，令小儿女佩之于身；花样之巧，几为思议之所不及。他处有斗龙舟之设，惟苑里之港前有举行，今废已久，人人犹侈谈及之。六月十五日，以米粉为丸祀神，曰半年丸。七月三日，设盂兰会于