定保定出者着
蔓菁
一名芜菁陆机草木虫鱼疏葑芜菁幽州人或谓
之芥尔雅翼蔓菁南北通有之北土种之尤多
茭白
子即菰米河间府志菰蒋米出茭草中
壶芦
一作葫芦可挹可食
莴苣
茎如笋俗呼莴笋
萝卜
农书北人萝卜一种四名春曰破地锥夏曰夏生
秋曰萝卜冬曰土酥广羣芳谱一名莱菔一名紫
花菘处处有之北土尤多状有长圆二类根有红
白二色可生可熟可俎可虀又葫莱菔水莱菔
莙荙
一名菾菜
葍
草木虫鱼疏幽州谓之燕葍根白可啖
龙须
析津日记天坛生龙须菜清明后鬻于市食之甚
脆
百合
盘山志产盘山涧中秋冬斸之甘香可食
藕
草木虫鱼疏幽州谓之光旁为光如牛角畿辅旧
志 御河出者佳
蒲笋
文安县志滩里村出者佳
莿头菜
奥室记大房山有草叶初生类椿芽僧摘为蔬食
之甚腴
龙芽
宣化县志土人谓即升麻三四月间采食
甘露
俗名滴露又名玉环
苋
有马齿苋红苋白苋询蒭録北人呼荇乃苋音误
也
荼
一名苦菜
黄花菜
一名金针
豆苗菜
盘山志丛生似豆苗山家采食之作羮极鲜美僧
智朴诗豆苗竞茁红侵步杏叶才开緑满筐
杏叶菜
盘山出形似杏叶味甘
苦益菜
盘山志沟涧中多有之似埜菊有浮毛三月间采
之霉干亦佳
木兰芽
永平出
笔管菜
即黄精苗
石花
产盘山峭壁
木耳
金史地理志大名府产木耳旧志银山出者佳
地软
宣化县志一名地耳又名地踏菜状如木耳雨后
生腴地上
菌
畿辅旧志木生者如芝草生者如盖土生者如丁
土人总名曰蘑菇惟冻黄天花延寿猴头鸡腿羊
肚为最日下旧闻松伞出盘山土人目为紫蘑菇
擘蓝
广羣芳谱南方谓之芥蓝叶可擘食故北人谓之
擘蓝叶大于菘根大于芥薹苗大于白芥子大如
蔓菁
苜蓿菜
广羣芳谱叶似豌豆紫花三晋为盛齐鲁次之燕
赵又次之
茄
又水茄宜生食
灰藋
广羣芳谱一名灰涤今讹为灰条处处原野有之
土芋
俗呼土豆
蒝荽
葱
尔雅疏管子北伐山戎出冬葱及戎菽布之天下
畿辅旧志有四种曰冻曰胡曰汉曰茖
蒜
滦州志山中出者名蒿明志保安州出独窠蒜
王瓜
学圃余疏王瓜出燕京者最佳种之火室中逼生
花叶二月初即结小实广平府志临洺取王瓜之
长细者阴干嚼之有声名响瓜
梢
菜瓜
广羣芳谱北方名苦瓜色青质脆可生食苦者可
作俎
南瓜
倭瓜
一名北瓜
冬瓜
丝瓜
瓠
芥花
蘹香
金史地理志正定府产茴香畿辅旧志一名八月
珠土人名曰小茴香不似舶上来者味厚
椒
滦州志百花峪产极伙盘山志五盆沟产野椒味
同小茴香明志保安州出地椒
秦椒
广羣芳谱以产秦地故名今北方秦椒另有一种
果属
桃
客燕杂记京师佳果桃八红桃白银桃小桃蟠桃
合桃酒红桃霜下桃肃宁八月桃畿辅旧志甘酸
不一惟肃宁最着河间府志银桃味最佳络丝桃
红白相间金桃色红扁桃形如小饼秋桃熟迟长
垣县志梨儿桃最佳
李
陆士衡果赋中山之缥李客燕杂记李五紫李緑
李黄李麝香李盘山李
石榴
寰宇记深州赵州产
杏
长安客话杏仁皆味苦有一种甘者名巴旦杏或
谓之八达杏北逰纪方房山车营岭环十数里峯
头涧底皆是杏林又东一小岭树尤竒古髙者三
丈低者丈余状如垂柳繁花缀之旧志梅子本杏
属土人呼为梅杏
梨
魏文帝诏正定郡梨大如拳甘若蜜脆若菱可以
解烦释悁唐书地理志常山土贡梨杜佑通典常