正月初一日始开庙门。
十二月尾牙前后数日，各家厝室均用竹竿扫去尘垢，棹椅亦一律拂拭洁净。惟有服之家则否（牙者牙祭也）。
二十四日，各处寺庙及人家，均备茶果牲醴，买纸印旛幢舆马仪从一张，焚而送之，名曰「送神」。
二十五日，各家斋戒焚香，莫敢狎亵。俗传天神下降。除夕前数日，各亲友竞以糖粿（一名年糕）、红柑、甜料、鸡鸭等物相馈送。道上往来不绝。
除夕之日，各家均备馔盒、牲醴、荤素、菜品、年糕等物以祀神、祭祖。先焚香点灯烧纸，燃曝竹隆隆不绝，神前及祖宗位前均供甜料一小碟、来年饭来年菜各一小锺（来年菜以波薐菜为之，一根而已，不折断，名曰长年菜，过年每人须食一根）、发粿一小块，上插通草制丽春花，有双蕊者（俗名双春）；红柑磁盘，有用一碟者。至新年初五后撤去。是晚，一家大小团圆聚饮，棹下安放小火炉，一炉边环以钱一两串、洋银一两元（多少不等，此系约略言之），名曰「围炉」。围炉已毕，长辈将银钱分与下辈及婢仆等，名曰「过年钱」。亥刻，祀灶，供甜料，点烛，焚香，烧纸，亦有用牲醴、年糕、发粿者。是夜，内外上下之地，须扫洁净。有不睡者，名曰「守岁」。家家灯烛辉煌，香烟不绝。街上行人，灯光照耀，有买物者、有收账项者，至天亮方息。盖台南老例，一年收讨账项三次，端阳一次，中秋一次，年底一次。商业收讨账项尤紧。因各行铺年终须结数也。
●风俗
台南之地，民非土著，原系移居。闽之漳泉、粤之潮惠，五方杂处，皆无一姓。俗尚奢华，南北不同。另辫发，女裹足，犹其俗例；尚黑齿而嗜槟榔，除老病而吃阿片，此则习俗之惯也。妇女知羞，以礼仪为重；男儿戒欺，以忠信为本。老人守旧例，童子善歌谣。其它打干辘、放纸鸢，俱是儿戏。祀神而焚香烛，祭祖而烧宝纸。上元夜共弄龙灯，七月祭曰盂兰会。清明曰踏青。上已曰寒食。中秋制以月饼。端午蒸以肉粽。至于迎神宴会，则以皷乐为重。除夕蒸年糕，迎春放爆竹，均为台俗之流传已久。近山之庄曰客庄，粤籍人也。风俗与漳、泉之移民小异。女不裹脚，男喜沐浴，语杏独别，均是潮、惠乡译。至于内山生番，好酒喜杀，无冠履衣服之仪，无婚嫁丧葬之礼，实与人殊者，其俗固不可言也。
安平县地属窄狭，又迫邵邑，开垦年久，地硗不肥，岁不再熟，端赖南北运入。男有耕而女无织，以剌绣为工，视疏若亲，穷乏疾苦相为周恤。
凤山县平原沃野，有竹木果植之饶，蓄埤溉田，年收二稻。服贾用舟，任载用车。自下淡水以南，番汉杂居，客庄尤伙，好事轻生，健讼乐斗。
嘉义县土壤肥沃，不劳耕耘，种后自生。俗好訾毁，喜斗轻生，衣饰僭侈，婚姻论财，其敝俗也。兄弟同居，或至数世；邻里诟谇，片言解纷。通有无，济缓急，以义为重。失路之人，望门投止，鲜闭门而不纳者。
恒春县地迫山居，民多愚蠢，女耕田，男打猎，和番开山，固其习惯。
●风俗附考
婚礼倩媒送庚帖，三日内家中无事，然后合婚。间有破碎器物者，期必改卜。纳采，簪珥绸帛，别具大饼、豚肩、糖品之属，谓之「礼盘」。无力者止烦亲属女眷送银簪二，名曰「插簪子」。及笄送聘，或番银一百圆，或八十、六十、四十圆，绸绫数十疋，或数疋，礼书二函；则收干书，回坤书。羊豕、香烛、彩花、荖叶各收其半（礼榔双座，以银为槟榔形，每座四圆，上镌「二姓合婚、百年偕老」八字。收「二姓合婚」一座，回「百年偕老」一座。贫家则用干槟榔，饰以薄银者代之）。福糖、万糖百余圆或数十圆，回以大饼。其余鹿筋、鹿脯、糖果留二，各以稻谷、麦豆置于盘内。又回礼用锡盆二，如大碗式，一植石榴一株（用银石榴三四颗、银桂花数朵绕枝），名曰榴桂。一植连蕉一株，取连招桂子之义。以答纳币之礼也。亲迎，先期送「择日仪」番银或十二圆或二圆，名曰「乞日」。至亲迎期，不论贵贱，新妇乘四人舆，鸣金皷吹，彩旗前导，亲朋送灯，少年子弟擎执，沿途点放爆竹。婿至女家，驻轿庭中，连进酒食三次，饮毕，外弟携盘于轿前索爆竹，婿随取赠，名曰「舅子爆」。新娘出厅拜祖，先别父母，父兄把酒三盏。饮送，覆以手帕上轿。妆奁同行，丰俭不一。花轿后悬以竹筛，上画八卦。到门，新郎擎盖新娘头上进房。三日庙见，拜公姑伯叔婶姆，谓之「拜茶」。是日，外弟来婿家，名曰「探房」。燕毕，回家。姑姨舅妗请而后至，不轻造也。四日或七日，外父母请婿及女，名曰「旋家」。外家亲属齐来，婿各备贽仪请见。饮毕，婿与妇同归。五日，外家再请诸亲陪婿，名曰「会亲」。同女再往。饮毕同归。至是，而婚姻之礼俗备矣。
丧礼，七日内成服，为头旬，名曰「头七」。有力之家，请僧道诵经者，名曰「开魂路」。其余七日为一大旬。富厚之家，或五旬、或七旬、或十一旬、始做完满功德。彻灵卒哭。凡做旬，延僧道礼佛。焚金楮，名