黍稻偕牛羊并着。兰亦东南一卉服也，稽其贯利，九榖较六畜为多。虽齿革不登于天府，而樟楠自足于地材；兼以盛世丰年，嘉禾为瑞。一役泛舟，赡及江、浙，不可谓非太仓之外户也。然而逐利倾囷，民生匮矣。备豫旱涝，恃在盖藏，他货称是。志物产。
榖之属
枲之属
蔬之属
蓏之属
果之属
木之属
竹之属
花之属
草之属
药之属
毛之属
羽之属
鳞之属
介之属
虫之属
金石之属
货币之属
榖之属
早占：有赤、白二种，粒小早熟，种于二、三月，成于五、六月，田中种之。
占仔：纯白尤佳，兰地种于五、六月，或于九、十月，亦田中种。
三杯：形似占粟。
内山早：种出内山，独早，故名。
清游早：「彰化志」作清油。
红脚早：皆早熟者。
七十日早：种于早春，七十日而熟。
白肚早：其状盖白甚。
大伯姆：种于洼下田，水高一尺，长亦一尺，水不能溢。米白而大，其名则不可晓。
糯米：即秫米。
占仔秫。
赤壳秫：壳赤、米白，一云即占仔秫。
虎皮秫：壳赤有文，米大而白。
鹅卵秫：粒短壳薄，色白，性甚软，诸秫中最佳者。
芒花秫。
乌秫。
附考
稻有粳（粳同，不黏稻也）、糯（熟而粘者）。粳稻种于水田者曰早占、曰晚占，色白；种于围者曰埔占，色赤；糯稻种于水田者曰赤秫，壳色赤；种于园者曰禾秫，粒大色白（赤嵌笔谈）。番性爱种糯稻，八月可收（「台湾纪略」）。
占稻，俗名占仔。「湘山野录」：真宗以福建地多高仰，闻占城稻耐旱，遣使求其种使莳。「五代会要」云：大中祥符五年，遣使福建取占城谷，分给江、淮、两浙，则占稻入中国，自宋真宗始矣。明末海寇林道干据台不果，由苏澳遁入占城，则占城与台为近，其种有自来。已种有赤、白二色，白者皮薄易舂，六、七月播种，十月可收。盖稻之极美者（参「诸罗志」）。
——以上稻。
圆粒：米白而软，粒短而肥，种获与埔占同；但米多而为饭则少。
埔占：壳白米赤，皮厚，种于三、四月，成于八、九月；园中有之。
花螺早：俗呼螺米，亦早熟者。
三杯、清游早、大伯姆：俱见稻类。
乌占、番仔秫：粒甚大，土番摘穗藏之以酿酒。
附考
榖之产有数种：一曰黏榖，皮厚而坚，可以久贮；一曰埔黏（按黏占北音同），兼可种于旱园；一曰三杯，皮薄而粒大，不耐久贮。台、诸两邑，皆种黏榖；凤邑黏榖、埔榖并种。彰化北路以来（如今淡水），止种三杯。谷种早晚，性各不同；早者六月可收，晚者九月始获。南路下淡水（凤山属），闻有冬种四月即收者，名为双冬（按台地以榖熟为冬，早稻为早冬，晚稻为晚冬，岁有两熟为双冬。冬之云者，犹左氏所谓稔，管子所谓秋也），又他邑所无也（「台湾纪略」）。
——以上粟。
芦黍：高与黍等，叶如芦，差大于黍，因呼为芦黍；实北方之膏粱也。邵氏曰：秬秠为黍，黍即膏粱。膏粱一稃二米，势若相背，而实相承。去其黑稃，二米即见，他谷所无也。
鸭蹄黍：穗似鸭蹄，酿酒味特佳。
芝麻：即胡麻，有黑、白二种，俱可醡油。
附考
「赤嵌笔谈」云：黍米夜间开花，居民多不食，但供笼鸟。按北方以膏粱酿烧刀酒，其味极酽。台人贩米江、浙，亦有兑来浸袪疯药者。若用芦黍、鸭蹄诸色仿而为之，则味尝不及。近有绍兴酒家，寓台郡中，试造此法，居人无有顾而问之者。盖水非河流，则味有咸甜、浓淡之别，不可强也。芝麻黑者，土人尝以小磨熬油；若白者醡油谓之香油，则尤少矣。
——以上黍。
小麦：南方麦花多开于午，台则如北地然，食多也不觉热，可以磨面，功用最溥。
番麦：状如黍，实如石榴子，一叶一穗，穗各百数粒。
附考
麦有大麦（兰地无）、小麦，而小麦最佳，为用亦广。又有荞麦，种植亦多。婴儿有疾，每用面少许，开水冲服立验，谓能解肌袪热（「赤嵌笔谈」）。
南路地热，