番社采风图考 清 黄叔璥等 撰
●范序
上世岛夷莱夷，志于禹贡；其雕题、交趾、羽毛、穴居之伦，则王制载焉。凡以古帝王居中驭外，羁縻勿绝，所以达其志而通其欲者，固自有在也。我国家奄有万方，台湾入版图者已六十余年，蒸蒸然大化流洽矣。甲子冬，余奉命巡视兹土，郊垧之闲，衣冠文物，比户弦歌，知声教之盛，固已无远弗届。及考郡志所载番社之有名可纪者，计一百四十有奇。其深山人蹟所不至者，又莫知其纪极。同事黄门六公，博学洽闻，留意于绝俗殊风，既作台海采风图考，俾余跋其后，复就见闻所及，自黎人起居食息之微，以及耕凿之殊、礼让之兴，命工绘为图若干册，亦各有题词，以为之考，精核似诸子。昔周太师陈诗以观民风，而皇华原隰惟以咨诹咨询为不及；盖宣上德而达下情，使臣之职也。今公为此图，吾知归而献之黼座，既足以征圣天子修教齐政之治，其亦有豳风七月之思乎！是诚可谓不愧其职者已！
钱塘范咸题。
●番社采风图考
满洲六十七居鲁着
归化
社师
开圳
耕田
插秧
刈禾
了望
收仓
舂米
织布
制酒
筑基
乘屋
送花
口琴
议昏
赘婿
沐儿
乳儿
布床
穿耳
箍腹
文身
凿齿
戏球
鼻箫
闘走
射鱼
种芋
斫木
抽藤
猎禽
服牛
完饷
公廨
采实
会饮
番戏
渡溪
游车
艋舺
秋千
浴川
淘金
藤桥
鸡距
让路
巡社
跋
归化
台湾社番，不知所自昉。考四明沈文开笔记言：『自海泊飘来，及宋零丁洋师败遁此』。其种类甚多，南自加六堂至崇爻，七十二社；北自崇爻至杂笼番社，尤难指屈。自康熙二十二年开台以来，渐次归顺。雍正十年，大甲西、沙辘等社为梗，我师戡定；尤武乃、骨宗等社人蹟罕到，亦相率归化。巡道倪象恺于彰化东山之巅建镇番亭，以勒功焉。
社师
南北诸社熟番，于雍正十二年始立社师，择汉人之通文理者给以馆谷，教诸番童。巡使按年巡历南北路，宣社师及各童至，背诵经书。其后岁科，与童子试，亦知文理，有背诵诗、易经无讹者，作字亦有楷法。番童皆薙发冠履，衣布帛如汉人。有番名而无汉姓。侍御张湄有诗云：『鹅筒惯写红夷字，鴃舌能通先圣书。何物儿童真拔俗，琅琅音韵诵关雎』！
开圳（圳音酬，田畔水沟也）
归化已久熟番，亦知以稼穑为重。凡社中旧管埔地，皆芟刈草莱，垦辟田园。有虑其旱涝者，亦学汉人筑圳，从内山开掘，疏引溪流，以资灌溉。片隅寸土，尽成膏腴。
耕田
番俗以女承家，凡家务悉以女主之，故女作而男随焉。番妇耕稼，备尝辛苦，或襁褓负子扶犁。男则仅供饁饷。侍御范咸有『水田黎妇尽春耕』之句。
插秧
郡邑附近番社，亦三、四月插秧。先日猎生酹酒祝空中，占鸟音吉，然后男女偕往插种，亲党饟黍往饁焉。番地土多人少，所种之地一年一易；故颖栗滋长，薄种广收。
刈禾
番稻七月成熟。集通社阄定日期，以次轮获。及期，各家皆自蠲牲酒以祭神，遂率男女同往；以手摘取，不用镰銍。归即相劳以酒，酕陶醺醺，庆丰收焉。
了望
社番择隙地编藤架竹木，高建望楼。每逢禾稻黄茂、收获登场之时，至夜呼群扳缘而上，以延睇遐瞩。平地亦持械支柝，彻晓巡伺，以防奸宄。此亦同井相助之意。
收仓
收成后，于屋旁别筑贮谷之室，围以竹箙，覆以茅苫，连穗倒而悬之令易干，名之曰「禾间」。其粟名「倭」，粒大而性黏，略似糯米；蒸熟摊冷，以手掬而食之。
舂米
番无碾米之具，以大木为臼、直木为杵，带穗舂令脱粟，计足供一日之食，男女同作，率以为常。侍御夏之芳有诗云：『杵臼轻敲似远砧，小鬟三五夜深深。可怜时办晨炊米，云磬霜钟咽竹林』。
织布
番女机杼以木，大如栲栳，凿空其中，横穿以竹使可转；缠经于上，刓木为轴系于腰，穿梭阖而织之。以苎丝为线，染以茜草，合鸟兽毛织帛，斑斓相间，名曰「达戈纹」。又有巾布等物，皆坚致。范侍御有『蓬麻茜草能成锦，何必田园定种桑』之句。
制酒
收成后，择吉制酒。以口嚼生米为麴，和蒸饭调匀置缸中，盖以稻缨，弆藏密处；五日掬而尝之，盎盎然泛齐成矣。其色白，味淡，善醉易醒。作麴时，口中喃喃作声，若有所祝者然