落而叶，故曰“换锦”，花与叶两不相见也。
◎胡蝶树胡蝶树高三五尺，叶皱而有棱，蓓蕾丛生，至二三十许。花皆四朵相对，须眼微具。一花谢，一花复开，相续不断。新会白水为盛。
◎蕹广州西郊，为南汉芳华苑地，故名西园。土沃美，宜蔬。多池塘之利，每池塘十区，种鱼三之，种菱莲、茨菰三之。其四为蕹田。蕹无田，以蔑为之，随水上下，是曰浮田。
◎藤菜藤菜，一名落葵。蔓叶柔滑可食，味微酸，宜以羹鱼。其子有液紫红，可作口脂。出惠州丰湖者尤美。子瞻诗：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹。”
◎高凉姜高良姜，出于高凉，故名。其根为姜，其子为红豆蔻。子入馔，未拆开者，曰含胎。以盐腌入甜糟中，终冬如琥珀，味香辛可脍。其根不堪食，而药中多用之。人不以其子而掩其根，所重在根，故不曰红豆蔻，而曰高良姜也。蔻者何？
扬雄《方言》云：“凡物盛多谓之蔻。”是子形如红豆而丛生，故曰红豆蔻。
◎猴姜猴姜，蔓生石壁如藤蔓，即姜也。味甚辣，猴以为姜，故曰猴姜。一名树鸡。
叶生蔓上，不作枝，采之为笠，甚轻。西宁多有之。
◎三蔌三蔌根似姜而软脆，性热，消食，宜兼槟榔嚼之，以当子。或以调羹汤，微辣而香。聘妇者以三蔌雕镂花鸟胡蝶诸状，薄金溥之，佐槟榔、椰、肉桂、姜花等以实筐。三蔌一名山柰，亦曰廉姜，可为齑。
◎解草果解草果，人多种以为香料，盖即杜若，非药中之草果也。其苗似缩砂，三月开花，作穗色白微红，五六月子结其根，胜于叶，味辛以温，能除瘴气，久服益精、明日，令人不忘。
◎香花菜香花莱，丛生。茎、叶、花、子皆辛香。花绝小，紫色。妇人多以香茅并植之，以香手爪去垢秽，干之，香气不减，持以相贻。
◎阳春砂仁阳春砂仁，一名缩砂{艹密}.新兴亦产之，而生阳江南河者大而有力。其种之所曰果山。曰缩砂者言其壳，曰{艹密}者言其仁。鲜者曰缩砂{艹密}，乾者曰砂仁。八月采之，以嫩者蜜渍为货。售于岭外最珍，其税颇重。
◎葳蕤葳蕤，产罗浮铁桥诸峰。茎干强直似竹箭，节节有须。叶狭长，表白里青，其尖处有小黄点。三月开青花结实，根大如指许，长一二尺，补益之功逾黄精。
方家称黄芝，亦曰青黏。以漆叶同为散，可以延寿。
◎放杖竹放杖竹者，似竹非竹。酒浸服之，理腰脚，老人一月可放杖，故名。出罗浮第十四岭。
◎薯东粤多薯。其生山中，纤细而坚实者，曰白鸠莳。似山药而小，亦曰土山药。
最补益人。大小如鹅鸭卵，花绝香，身上有力者，曰力薯。形如猪肝，大者重数十斤，肤色微紫，曰猪肝薯，亦曰黎峒薯。其皮或红或白、大如儿臂而拳曲者，曰番薯。皆甜美，可以饭客，称薯饭。为谷米之佐，凡广芋十有四种，号“大米”。
诸薯亦然。番薯近自吕宋来，植最易生。叶可肥猪，根可酿酒。切为粒，蒸曝贮之，是曰薯粮。子瞻称海中人多寿百岁，繇不食五谷而食甘薯。番薯味尤甘，惜子瞻未之见也。芋则苏过尝以作玉糁羹云。
◎芋广芋之美者首黄芋，次白芋，次红芋。芋皆小，惟南芋大。南芋色紫生沙，甚可食，而白者尤良。凡以春种以夏收者，曰早芋。以夏种以秋收者，曰晚芋。
与红薯并登如稻，故有“大米”之称。芋大者魁，小者奶。奶赘魁上下四旁，大小如乳奶者，乳也。魁亦曰<母也>.俗以妇人多子为南芋<母也>，犹以茨菰一乳十二子为慈姑也。又芋奶应月生子，称十二奶。芋奶宜为蔬羹，其性与茯苓皆属土。性重厚，故皆养脾。和鲫鲤鱼食之，调中补虚。有银芋，苗茎莹白，与叶皆可生食。广芋多种，然苗茎必熟乃可食，银芋不然，故多以为齑。
◎地肾罗浮多地肾。盖松之膏液，因郁蒸之气而成，或松花落地而成。一名松黄。
其为状小若弹丸，大若鸡卵。红黄相错，一一晶莹。熟之，味甘以香。庵僧尝以甜薯、百合、笼箜、竹胎、涌生、葛乳杂之为素馔。其生无根蒂，散布松下。土松石氵千润处，辄有之。凡物出于松者，无不可爱。而地肾无所附丽，气与松合，而形与松离，则尤异。盖亦茯苓之类。
◎茂名木耳茂名多以木耳为货，阳春亦有之。其山深，故多朽木。而木火之精华未尽，得水气复蒸为耳。以桑、槐、榆、柳、榕树上生者良，柘木次之，生于桑者治痢，生木香者治泻，生于梅者治腹痛。枫木生者令人笑不止，亦异事也。
◎从化多香菌从化多香菌，冬采者良。其木曰羊矢，畲人伐置山间。至冬，雨雪滋冻，腐而生菌。无蛇虺之毒，谓之雪菌。色白而香，亦曰雪蕈。或以朽桑、樟、楠三者尺断，当腊时于肥阴处埋之为深畦，如种菜法，春月以米泔水浇灌，不时菌出，日灌之三，即大如拳许，是谓家蕈。他蕈产于木之根