以头探伸而出先以姜汁椒末酱油酒醋调和匀好乘其热极口张以匙挑而灌之五味尽入腑脏遍身骨肉皆香而死奇惨异苦僧见其状向之合掌曰阿弥陀佛再忍片时便不痛矣真所谓不秃不毒不毒不秃者耶嗟乎口腹之奉谁不欲之即孔子圣人犹云食不厌精脍不厌细亦未尝教人甘为为 【为：衍文】 粗粝腐儒餐也近日有全羊设馔者以羊之全身制为十六器或十二器而汤点皆用羊又有以全鹅二三只制十二器或十六器者汤点亦皆用鹅不杂他物可谓穷工极巧矣然不过烹炮精美未有戕生害命如前驴鳖之甚者即何曾日食万钱犹云无下箸处赵灰灰食必费万钱何邵一日之供以费钱二万为限亦不过备四方之珍异耳何尝着其酷烈杀生哉但食品丰俭各随人之性情晏婴为相尚食脱粟公孙弘以丞相封平津侯犹脱粟布被世皆贤之万钱之奉是不为也非不能也乃更有少年纵恣者欲食牛羊诸牲之肉一呼即得不能待其宰杀乃生割其肉而烹炮之吾不知其是何心也裴晋公每语人曰鸡猪鱼蒜逢着便吃予服其天然不设色相是真学问国朝初年扈侍御申忠巡按陕西访知汤驴一事严饬禁止一有犯者罹以重法此风稍戢至鹅掌铁脚浔钌割之惨间有为之者安得复见扈侍御其人遍行禁绝乎京师馈遗必开南酒为贵重如惠泉芜湖四美瓶头绍兴金华诸品言方物也然惠泉甜而绍兴酸金华浊x均非佳酝唯四美瓶头与涞酒兑半相和则美甚矣但其价过昂杖头每苦不足若煮涞清雪相和名曰兑酒京师所常用者味亦不多让也虽有易水沧州竹叶青梨花春等类总不如涞水苦冽予在淮南每岁于粮艘回空附寄十余坛而来止供冬雪春花之用不能过夏盖南酒不畏北方之寒而北酒则畏南方之热也淮安有腊黄苦蒿镇江有百花德州有罗酒俱可用近来浙西粮艘北上多带浔酒陈者果佳宿迁之砂仁豆酒薏苡陈者亦佳若扬州古称十千一斗金盘露而扬州不闻产酒想谓属邑高邮之五加皮木瓜稀莶泰州之秋露白宝应之乔家白耳至于邳徐一带俱是稀熬较烧酒r而薄饮者谓淡而无味曰稀无可奈何曰熬相传起自希夷第恐华山处士必非如此造法也太原之桑落酒峻易醉人小瓶潞酒亦曰人参酒在西边亦平常无奇至南方则醇美所云胭脂红滴潞州鲜人多艳称之岂真物离乡贵耶近日玻璃瓶盛红毛酒多入中国然其中有香料茴椒止宜于冬月及病寒者若弱脆之体未可轻饮在各地方土人俱能制造如刁酒洛酒汾酒羊羔酒之类止宜本处不著名于四方者甚多大约因水取名大半皆是即用黄河水亦曰昆仑觞倘能多加曲米陈窨数年未有不佳者若本质太薄太新如东坡所云甜如密汁酸如~浆者则~ 【~：衍文】 无可奈何矣
陕西有以坛盛酿酒干料留小穴旋加滚水灌入即成酒者不识其所名二字当作何写询之范侍讲谈一曰君世家于秦必知其解韩湘云解造逡巡酒此岂是耶侍讲曰是酒渭以北名曰e子渭以南名曰坛子又曰花坛京师名曰k妈未闻有所谓逡巡者然其名甚雅吾当归告乡人请以逡巡易之究竟k妈二字不得命名之义终难求解座有俗人强作解事曰吾能解之北方小儿呼其母曰妈妈呼其母之乳亦曰妈妈小儿吸乳母之乳曰吃kk亦曰咂妈妈此酒用管吸之如小儿之k妈也举坐绝倒 【k俗作口□□平声】 历载酉不会客会者宴会也杜康卒于酉日酒为杜造故是日不忍饮酒
明宫中小葫芦耳坠乃真葫芦结就者取其轻也内监于葫芦初有形时即用金银打成两半边小葫芦形将葫芦夹住缚好不许长大俟其结老取其端正者以珠翠饰之上奉嫔妃然百不得一二焉因其难得所以为贵也
有奸人取乌贼鱼墨汁为伪券以脱骗人者经年墨消但较之真墨其色淡而无彩昔有人以无可奈何事必欲一谒权要又知权要之必败恐投柬刺于其家日后查取株连客进龟尿写字之法遂书刺进见及权要事败检之则楮朽无迹矣二事相类
与老圃闲语树艺之法圃曰凡种茄欲其子繁俟花时摘叶布于通路以灰规之人践叶灰则子必繁名曰嫁茄若种匏瓠其苗一经牛践则子便苦又杏树结子不繁以处女所系之裙围之则花盛多子亦曰嫁杏闽中诸花树种类繁多独杏树绝少见闽部疏
妇人弓足上古未闻墨庄漫录云书传皆无所自故诗云玉柱插银河又云两足白如霜止言白不言小而金莲之名始于齐东昏侯为潘妃凿金为莲花贴地令妃行其上曰此步步生莲花即各诗中形容美人亦止言其杏脸桃腮柳眉樱口雾鬓云鬟冰肌雪腕并未言及宫P三寸新月半弯惟道山新闻云李后主宫嫔娘纤丽善舞后主作金莲高六尺饰以宝物命娘以帛缠足令纤小屈上作新月状素袜舞云中回旋有凌云之态唐镐诗曰莲中花更好云里月常新因娘作也是妇人缠足自五代以来方有之元曲云翠裙鸳绣金莲小后世皆效之矣旧时妇人皆穿袜即娘亦着素袜而舞袜制与男子相同有底但瘦小耳自缠足之后女子所穿有弓鞋绣鞋凤头鞋而于鞋之后跟铲木圆小垫高名曰高底令足尖自高而下着地愈显弓小遂不用有底之袜易以无底直桶名曰褶衣亦曰凌波小袜以罩其上盖妇人多以布缠足而上口未免参差不齐故须以褶衣覆之然亦有平底者至睡鞋则用软底 【今称褶衣即膝裤也】 予少赴友人之招坐间有以小鞋擎杯送酒者促予咏之予有句云灯前注流霞掌中擎新月虽一时狂兴后亟为删去
雨点着水最易起泡旋起旋灭所谓梦幻泡影者是也小儿作戏亦有以灰淋水曰灰汤入松香量灰汤之多少而入用篾扎成小圈安于直篾上调松香和汤极细而稠