岭南杂记∶韶州仁化县丹霞山产仙米，遍地所生，粒如粟而色绿，煮
熟，大如米，其味清腴，大抵南方深山中皆有之。 宦游笔记∶出粤东葛仙洞外，有流泉喷
薄石上，遂生苔菌之类，其状如米粒，青色， 以为羹，味极鲜美，土人呼为葛仙米。有未
识者，疑是青螺。按韶州府志∶丹霞出仙米，颇与此相类，但一生沙土，一生水石，为异耳
。陆祚蕃粤西偶记∶道书宝圭洞天，即今北流县勾漏山；洞口前后产葛仙米，采而干之，
粒圆如黍，揉面酿酒，极芳香，性寒，味甘爽，解热清膈，利肠胃。
按∶葛仙米本属石耳之类。忆庚子岁曾于刘明府席间食之，时以为羹，俨如青螺状，翠
碧可
爱，味极甘鲜，滑脆适口，入蔬为宜。药性考云∶清神解热，痰火能疗；或云，久服延年，
盖亦能清脏热者。
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<篇名>黄矮菜
内容：一名黄芽菜。咸淳临安志∶冬间取巨菜覆以草，积久而去其腐，叶黄白鲜莹，故名黄菜。
万
历杭州府志∶杭人讹为黄雅菜。戒庵漫笔∶黄矮菜，杭州呼为花交菜。 群芳谱∶燕京圃人
以马粪入窖，壅培菘菜，令不久见风日，长生苗叶，皆嫩黄色，脆美无滓，谓之黄芽菜，乃
白菜别种，茎叶皆扁。
甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽，冬汁尤佳。 食物宜忌∶
味甘
按∶黄矮菜有南、北二种，南产者，惟杭城太平门外沙地产者为最，他处悉高硕粗松，
绝无
卷心密叶，味亦较逊；北产粮艘带来者，味更美，质更细，且无粗筋，有重至十余斤一颗者
，南中亦不易得也。陈确斋云∶食之润肌肤，利五脏，且能降气清音声。惟性滑泄，患痢人
勿服。
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<篇名>白茄
内容：\x叶、蒂\x
汪连仕方∶一名玉盘茄，有大、小两种，大者如鸡卵，小者如指头，初生色白，老则皮
黄；
能入骨追风，治一切瘫痪。根名白风藤，合酒蒸服，茄实蘸硫黄，擦白癜风，除大麻风。东
粤茄园产者良，名茄丸。
叶 治肠红大便下血。刘羽仪验方∶用白茄子叶，经霜方采，刷净毛，去焦黄叶，阴干，
取
三、四叶，煎浓汤，如此吃三、四次，其血即止，永不复发。此方，曾经邪犬咬过之人勿服
。
蒂治发背及一切毒痈初起。味水轩杂记∶用白茄蒂七个、生首乌等分，酒煎服，即消。
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<篇名>天茄
内容：出广中，如大拇指，其形如茄而有棱，坚如石，击之不得碎，其蒂黄黑如酱色。一种牵
牛花
嫩子，苏人采为蜜饯入食品者，亦名天茄，大能破气，与此迥别。
胃脘痛 救生苦海∶水磨服之，每服一枚见效。
蝎毒 五杂俎记∶关中有天茄，可治蝎毒。
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<篇名>牛心茄子
内容：产琼州，一核者入口立死，两核者可以粪清解之。入外科膏药用、麻药用，此药只可外
敷，
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<篇名>缅茄
内容：高濂珍异药品云∶缅茄，一作沔茄，形如大栗，上有罩帽，如画皮样，出滇南缅甸地方，
坚
如石。 滇略∶缅茄枝叶皆类家茄，结实似荔枝核而有蒂，土人雕刻其上而系之，拭眼去翳
，亦解疮毒。 滇南杂记∶缅茄出缅甸，大而色紫，蒂圆整，蜡色者佳。 粤志∶广东高州
府出木茄，上有方蒂，拭眼去昏障，即缅茄也。水磨涂，治牙痛，抹眼眶，去火毒，又能解
百药毒。
治疔疮走黄 良朋汇集∶此方出宝坻张相公，百发百中，真神效方；凡疔疮走黄，毒攻
入内
，不知人事，但有气者可救。用缅茄一枚以瓷碗盛黄酒，将茄放碗内，磨得下磨不下，只管
于酒内磨一钟，约熟茶时，将酒装入长颈锡壶内；再入连须葱两根（牙咬不令断），白豇豆
七
粒，如荞麦开花时，加荞麦七粒，别时不用；又用小麦，令众人口嚼成面筋，封固壶口，放
水锅内，煮一炷香取出，热服，出汗即愈。
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<篇名>酱茄
内容：\x糟茄\x
此即人家酱中食茄，入药宜陈年者佳。
治耳痒出脓 妙药方∶酱茄挤汁滴之。
治牙痛周氏家宝方∶酱茄烧灰存性为末，掩患处。
腹内鳖瘕 寿域方∶陈年酱茄烧存性，入麝香、轻粉少许，脂调贴之。
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